G de cerneaux de noix

2 jaunes d’œufs

50 cl de crème fraîche

G de sucre en poudre

G de beurre

G de farine

· Allumer le four à 200°.

· …………………….. la pâte sur un plan de travail fariné. ………………….. un moule à tarte, puis le garnir avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette et mettre 5 mn au four.

· ……………………. les poires, les ……………… en lamelles. Réserver une dizaine de cerneaux de noix pour le décor et passer le reste au mixeur.

· ……………… les œufs, la crème et le sucre, puis ………………. les noix mixées.

· …………….... les poires sur le fond de tarte, ………………… de la préparation aux œufs et faire cuire au four 25 mn.

· A la sortie du four, ……………… la tarte avec les cerneaux de noix réservés.

1. ranger, parsemer, arroser, allumer, couper, verser, cuire, servir.

Mettez les verbes à l’Impératif.

POULET AU CITRON FRAIS (6 pers.) Facile / Bon marché. Préparation : 5 mn Cuisson : lh30 mn

1 beau poulet fermier coupé en morceaux

3 citrons

50 cl de lait

poivre du moulin

thym

persil plat

• …………….. le four th. 6/180°. …………. les morceaux de poulet dans un plat allant au four, salez, poivrez, ……………. d'un peu de thym et de persil plat.

• ………………… le lait sur le poulet et ……………….. -le avec le jus des citrons. Faites …………… pendant 1 h 30 mn en retournant 2 fois les morceaux. ………………. bien chaud avec une purée de pommes de terre ou de patates douces.

à table +

Si vous aimez l'acidité du citron, vous aimerez cette façon de cuisiner le poulet.

Vous pouvez ………………… quelques rondelles de citron et les poser sur le poulet mais la sauce étant déjà très citronnée, n'en abusez pas

4. Les ustensiles de cuisine :

Planche f à découper

Couteau m (économique, inoxydable), ciseaux de cuisine

Soucoupe f, coupelle f

Verre m, coupe f, flûte f

Tasse f, bol m

Plat m (rond, ovale, creux), dessous-plat m

Carafe f, cruche f, bocal m

Jatte f, terrine f

Passoire f, chinois m

Louche f, spatule f

Casserole f, cocotte f (cocotte-minute), fait-tout m, marmite f, sauteuse f, poêle m, bassine f à confiture, couvercle m, bain-marie m.

Tamis m, rouleau m, écumoire f, entonnoir m, fouet m, tire-bouchon m, ouvre-boîte m, presse-ail m, presse-citron m, presse-purée m, thermos m.

Moulin m (à café, à sel, à légumes), hachoir m à viande, saupoudreuse f

Bouilloire f, théière f, cafetière f

5. Servir ou dresser la table (desservir ou débarrasser la table).

*Couteau et couvert à dessert sont éventuellement mis entre l’assiette et les verres.

Nappe f, serviette f, napperon m

Coupe f de champagne, coupe de fruits

Vase m

Porte-couteau m protège la nappe du couteau sale

Porte-nom m est placé devant l’assiette et indique le nom du convive à qui cette place est réservée.

Rince-doigts m un petit récipient avec de l’eau citronnée pour rincer les doits après avoir mangé des fruits de mer ou des crustacés.

Carafe f (d’eau, de vin), dessous de carafe m

Assiette а (plate, creuse)

Couteau m (de table, à poisson)

Fourchette f (de table, à poisson, à dessert)

Cuillère f (à soupe, à café, à dessert, à moka)

Verre m (à eau, à vin rouge, à vin blanc, à champagne, à liqueur)

Tasse f (à café, à thé), mazagran m

Couvert m à (salade, à huître, à dessert

Beurrier m, poivrier m, salière f, sucrier m avec une pince pour le sucre en morceaux

Saladier m, légumier m, saucière f, soupière f,

Corbeille f à pain

Date: 2016-01-14; view: 913